关于青椒皮蛋的做法✅的问题，下面有几个最新青椒皮蛋的做法凉菜的观点，这里管饱网美食达人小编希望能帮您找到想要的青椒皮蛋的做法答案，了解更多青椒皮蛋的做法步骤图，青椒皮蛋怎么做好吃的相关详细知识。
相关青椒皮蛋的做法的扩展：
青椒皮蛋的做法步骤图，青椒皮蛋怎么做好吃 材料皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精做法1、皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。2、热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。
开胃下饭的“辣椒擂皮蛋”，不用放肉就很香，学会有口福了

有很多经典的菜肴，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看这些绝配食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚，中国人对吃很有研究，平淡无奇的食材经过妙趣横生的烹饪也会变得令人垂涎欲滴，新菜品的随着“吃货”们挑剔的胃口不断的开发出来，一道令人满意的美食带来的幸福感是满满登登的。

辣椒和皮蛋，原本在厨房相距甚远的食材，却在最近“火”了起来，皮蛋的美味终于不再受限于“皮蛋瘦肉粥”的烹煮之中，巧妙的融入到各种食材中去，皮蛋原本厚重、浓郁的滋味在各种烹饪方式中灵动起来，改头换面，被赋予新的风味。分享一道“辣椒擂皮蛋”的做法，不用肉类的荤腥，一样能让人吃出解馋开胃的好滋味，在这个炎热的夏季，来上这样一盘开胃小菜，保准个个食欲大增，米饭得多吃好几碗。

【辣椒擂皮蛋】

所用食材：辣椒、皮蛋、豆豉、大蒜、火锅底料、生抽、糖、盐

1、辣椒用擀面杖来回压几道，让辣椒自然破裂，取出里面的辣椒籽，压过的辣椒会更容易吸收调味料。

2、辣椒切成斜刀块，皮蛋切成小块备用，建议辣椒和皮蛋的大小都切得差不多，菜品会更好看一些。

3、将锅烧热，不要放油，直接将辣椒放入烘烤煸炒，加入少许盐，炒到辣椒有些焦黄盛出备用。

4、锅中放适量的油，加入蒜瓣、豆豉、火锅底料炒出香味。

5、将烘烤过的辣椒倒入锅中翻炒1分钟，加入皮蛋继续翻炒1分钟。

6、淋入1勺生抽，少量的糖和盐调味，可以加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。一盘特别下饭好吃的辣椒擂皮蛋就做好了。

——老井说——

辣椒中的水分含量太高，炒辣椒想好吃，需要先将辣椒用干锅炒到略微脱水，干香，无论是炒青椒肉丝还是辣椒肉片都是这样的，处理过的辣椒再次进行烹饪，香味自然就出来了，辣椒不入味的问题也会解决了，即便烹饪时间比较短，也不会有所谓的“生”气，菜品的质量自然就上了一层楼。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

今天青椒皮蛋的做法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关青椒皮蛋的做法凉菜的答案，想了解更多，请关注www.gzfeb.cn管饱网美食常识资讯网站。