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合渣粉怎样做出来的 原料：合渣粉的原料是黄豆。制作：合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段辛苦些，因此，土家人称制作合渣为“推合渣”—将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，“推合渣”比起打豆腐来，要容易的多，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”
“麻花哥”牵手恩施农户 续写“津鄂”两地情

来源：经济日报-中国经济网

富硒茶、核桃酒、黄金梨……在天津市河西区沂山路消费扶贫馆，来自湖北恩施的农产品十分畅销，太湖路周边社区的居民们非常喜欢。“我们既能买到新鲜的农特品，也为湖北恩施的复产复工出了份力。我们很高兴。”天津市河西区太湖路街仁湖里社区于福友大爷介绍说。

茶叶是恩施州特色支柱产业，更是群众脱贫致富的主渠道，全州茶园达160余万亩，投产茶园有120余万亩。2019年，全州茶叶产值达45亿元。“春茶是茶农和茶企收入的关键一季，占全年收入的60%以上。3月起，全州茶园开始大面积开采。”湖北恩施州农业农村局局长汪云介绍说。

在战疫情、保春耕“两手抓、两不误、两促进”的总体要求下，恩施州相继下发疫情时期春茶生产上市指导意见、新冠肺炎疫情防控期间茶叶生产加工质量控制规程，对茶叶田间管理、采摘、加工、销售等环节进行标准、精细指导和管控。

而在天津，被恩施人民亲切称为 “麻花哥”的134名天津医疗队员，也加入到助力恩施复工达产、脱贫攻坚的大潮中。天津医疗队了解到恩施农特产品遭遇销售“寒冬”后，积极对接天津市媒体、政府，共同打通恩施农特产品进入天津“绿色通道”。

天津电视台播出新闻后，天津市河西区委区政府、天津市合作交流办等部门，第一时间对接天津市恩施商会、京东云天津公司、天津宜垦购电商平台，帮助畅通恩施茶叶等农特产品销售渠道。

3月19日，首批运抵恩施花枝玉露茶叶在天津河西区太湖路消费扶贫馆开始销售，千斤茶叶不到半天就一抢而光。恩施市花枝山生态农业股份有限公司的总经理刘小英激动地说：“非常感谢天津市民购买茶叶，让我们的产品找到了一条销路，帮助我们茶农脱贫。”

3月25日，恩施州首家茶企咸丰县雨辰茶叶专业合作社入驻天津宜垦购电商平台，宣恩县土家爱、来凤县三丰时代、巴东县神羽茶业、建始县泰康农业等50多家企业也陆续入驻。藤茶、土豆、黄金梨、蜂蜜、合渣粉、粉条、魔芋制品、核桃酒等恩施特色硒产品，目前已销售近50吨，销售额179万元。

而4月1日天津河西区政府、天津市农委联合京东云举办“恩施富硒茶携手河西大麻花”网络直播节目，120万人在线观看并踊跃下单，目前已销售茶叶6吨，销售额360万元。

据统计，在不到两周的时间内，恩施农特产品已在天津销售60多吨，销售收入近600万元。

目前，天津市河西区已经为恩商科技发展（天津）有限公司办理了营业执照，并与桂发祥集团达成了合作意向，恩施农特产品入驻桂发祥南楼广场店，并将在桂发祥集团所有门店内设置展销专区，帮助拓展销路。

天津市河西区常务副区长王嘉惠介绍说，“特色产品的南下北上，生动展现了两地互帮互助、共克时坚的深厚情谊。疫情期间，天津驰援恩施人民；如今，天津河西区再牵手，桂发祥麻将在津迎接恩施茶。下一步我们还将持续助力，不仅限于恩施富硒茶，还要将土豆、腊肉等其它农产品引入天津，准备在京东云开设恩施农产品专场直播、在桂发祥集团门店、河西区各扶贫馆增设销售点等多种形式，增加恩施产品销售，方便爱心群众购买。”（经济日报-中国经济网记者 商瑞 柳洁）

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