关于自制烧烤✅的问题，下面有几个最新自制烧烤炉的观点，这里管饱网美食达人小编希望能帮您找到想要的自制烧烤答案，了解更多如何制作美味的烧烤？的相关详细知识。
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如何制作美味的烧烤？ 烧烤前的准备 1.材料的选择 猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。 牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。 海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。 蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 2.腌制 鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。 海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。 烧烤诀窍 1.不同食材，不同烤法 烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。 海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。 2.木炭的使用 燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。 炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。 3.清洁烤架 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。 4.适时翻面 食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。 5.补充水分 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。 6.盐的使用 盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 7.菱形烤痕 地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。o(∩_∩)o...
夏天想吃烧烤，别在外面买，在家轻松做，健康无添加，比买的好吃

夏季来了，很多人都非常向往烧烤加啤酒的诱惑。毕竟烧烤味道特别香浓，绝对的解馋必备美食。为此很多人买了很多烧烤架，还有一些烧烤工具，不论是电烤炉还是碳烤炉，感觉都非常繁琐。此外，油烟问题也是一件非常麻烦的事情。

因为在密闭的家中根本无法操作，而且有很多安全隐患。即使在户外，拉电线或者生火感觉同样很复杂哦！烧烤需要提前准备很多食材和工具，后期的清理也是一件让人头痛的事情。其实想吃烧烤，用烤箱就能简单搞定了，今天我们就来做一款鸡腿肉烧烤。夏天想吃烧烤，别在外面买，在家轻松做，健康无添加，比买的好吃！

味道特别香浓可口，而且不会有那种烧烤污染物，吃起来更加健康。以后馋了，就可以在家做烧烤了，绝对好吃又过瘾。夏天肯定少不了吃烧烤，在家做简单无油烟，而且味道超棒更健康！你想吃多少就可以做多少，简单方便，赶紧一起来试试吧。

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【鸡腿肉烧烤】

制作配料：鸡腿2个 生抽3勺 老抽1勺 蚝油2勺 奥尔良腌料2勺 淀粉1勺 小葱适量 料酒1勺

制作方法：

1、鸡腿清洗干净后去骨，然后切成小块；

2、放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、腌料、料酒、淀粉、小葱搅拌均匀，密封冰箱冷藏腌渍40分钟左右；

3、腌好的鸡肉一个个串成串，摆放在烤盘上面；

4、放在提前预热好的烤箱，上下火200度烤大约15分钟；

5、15分钟以后拿出来，刷一层植物油，撒上适量的烧烤料，继续烤大约10分钟左右即可；

6、我们的鸡腿肉烧烤就做好了，夏天想吃烧烤，在家就能做，好吃又健康，比外面买的好多了，便宜健康无添加；

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