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担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美详细介绍它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一特色美食担担面图片(17张)头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。

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四川酒桌“怪象”，当地人吃饭不喝五粮液，反而偏爱3款平价酒

在酒圈当中一直流行着这么一句话“东不人皖，西不入蜀”，“三碗不过蜀”就是四川在酒圈当中最好的实力出现，而且就算是现在四川白酒在酒圈当中依然占据着很重要的地位。

其中的国窖1573、五粮液、剑南春、泸州老窖等等的名酒都是在这里生根发芽，可以说是中国白酒十分地，四川就已经占了四分，四川白酒的辉煌可见还是很令人艳羡的，并且四川酿酒行业中也做到了极致，只是近年来的四川酒圈当中，属实是挺令人奇怪的，名酒众多的地方，可是这里的酒友们却不喜欢喝名酒，当地人都不爱喝五粮液、剑南春，经常出现在四川人民酒桌上的白酒竟然是一些“小众酒”，但为何名酒酿造地却不受本地人欢迎呢？这确实是一个很奇怪的事情。

其实小编还因此去到了本地询问了很多的酒友这个问题，得出这2个原因。

原因一：蜀地好酒品牌众多

其实在白酒圈当中，四川本地可以说是三步一酒厂，两步一酒坊的地步，得天独厚的地理环境让这里的酿酒行业越发的发达，所以这里除了名酒以外，其实还是有很多小众白酒的，而且小众白酒的品质也不赖，所以竞争很激烈，可选择行的机会实在是太多了，所以不喝执着于五粮液、剑南春也实属正常。

原因二：名酒价格太高

其实大家都知道名酒比较好，但是名酒自然价格就不会太低，对于平民老百姓而言，花上一两个月的工资去买这些白酒，确实是挺令人心酸的事情，所以便选择酒质不差的小众酒。

其实很多人对于这样的情况已经见怪不怪，四川多名酒，但是酒桌却出现不见名酒的怪象也不止是在这个地方才有，全国各地都有这样的情况，只是现在的白酒类型越来越多，想要喝上一款经济实惠的好酒实在是有点艰难，毕竟确实挺难挑选的，不过像这3款小众酒，小编倒是建议各位酒友可以多囤。

蒸台坤沙酒

这是一款来自贵州的口粮白酒，明明有着大牌酒的品质，但是常年是“郁郁不得志”的感觉，因为酒厂一直没有宣传过，所以现如今也只有本地人才知道，不温不火的局面确实让这款酒很尴尬。

但是这款酒在酿制的过程当中可谓是很有实力的，毕竟是经过6年时间来精心酿制，酿制工艺也是采用茅台酒的12987式独有工艺，在一定意义上来说其实算得上是“茅系酒”，只是现在名气口碑都太少了，确实挺可惜的。

全兴大曲酒

这款酒在四川的“平民白酒”当中，可谓是有着挺不错的口碑的，虽然算不得其中的悠扬滋味，但是面对这款酒来说确实是“封神”般的存在，当年作为四川代表酒的名头，带领着四川白酒走向全国，只是后来因为定价太低被酒厂“放弃”。

但酒质上可是兢兢业业的，醇香悠然但是又有着浓郁的粮食芬芳，喝上一口简直回味生津。

三花酒

在诸多的米香型白酒当中，其实这款三花酒也算是很经典的口粮白酒了，虽然酒度不高，但是口感清爽绵然，原料是采用地地道道的本地大米精酿而成，所以当地人对这款酒的情感可不是一般的深刻。

不过三花酒也算是争气，口感悠然顺滑之中有着淡淡米酒清香，既可以当饮料又可以小酌几杯，还别有一番风味。

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