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自酿葡萄酒怎么做? 狠简单 第一步 ：准备工作葡萄若干 容器一个 （最好是坛子） 白糖 白酒 】 第二部 ：把容器清洗干净 在吧事先清洗好的葡萄淋干水后放进容器中 一层葡萄一层白糖 （白糖的多少取决于个人口味） 如果愿意的话一个4.——50斤 的容器可以放进半斤白酒（白酒可以不放）第三部： 密封 一块塑料布之类的东西用细绳勒好 上面放个木板一类的东西压实 （最好上面在放快石头）为 的就是密封 第四步 ：放在阴凉的地方就行】第五步：最少2个月以后打开后用纱布一类的物品过滤一下就可以直接引用了 不建议一次性全取出来 可以随时想喝随时去过滤
家庭自酿葡萄酒更安全吗？不一定

新京报讯 四川省市场监督管理局日前发布葡萄酒消费提示称，家庭自酿葡萄酒并不一定喝着更放心。

消费提示称，家庭自酿葡萄酒可能出现一下情况。一是杂菌污染，葡萄表面普遍分布多种细菌和真菌，自酿过程控制不当，轻则酒体腐败变质，重则含有毒物质，如黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素；二是隐藏有害物质，葡萄经微生物发酵会产生甲醇、甲醛、杂醇油等有害物质，家庭自酿没有去除甲醇等有害物质的工艺；三是发酵容器不合理，家庭自酿葡萄酒发酵容器各类，塑料水桶、陶缸齐上阵，但发酵过程中发生化学反应，可能向酒体中溶出有害物质，如塑化剂、铅；四是可能发生爆炸，葡萄酒发酵过程中会产生大量二氧化碳，随其在容器中积累会产生巨大压力，一旦超过容器的承受限度可能发生爆炸。自酿有风险，自酿需谨慎。

编辑 祝凤岚

校对 柳宝庆

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