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清蒸鲈鱼的正宗做法，清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤 食材明细鲈鱼1条生姜1块香葱2棵芝麻油适量蒸鱼鼓油1汤勺半咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸鲈鱼的做法步骤1鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了2再开一下刀口容易入味。3.材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量4生姜和香葱洗净，切好备用。5.把生姜和香葱摆入盘中。6.把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。7上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。8取出立即倒入沙拉汁。9放入香葱丝。10坐锅上火，倒入芝麻油烧热。11.烧热的芝麻油立即倒入鱼身。12可以上桌了。
这才是清蒸鲈鱼的正宗做法，步骤清晰详细，咸香美味，太好吃了

导读：这才是清蒸鲈鱼的正宗做法，步骤清晰详细，一看就会，咸香美味太好吃了

哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的90后。鲈鱼营养价值丰富，含有丰富易消化的蛋白质、脂肪、维生素等。最好吃的做法就是清蒸，咸香美味，清蒸鲈鱼起源于广东，是广东省特色传统名菜之一。这道菜看似简单，实际是有很多技巧的，第一火候的掌握很重要，蒸的时间过长火候过大就会把鲈鱼蒸老，失去了鲜嫩的口感。今天老左就分享一下清蒸鲈鱼的正宗做法，步骤清晰详细，咸香美味，太好吃了。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好一条鲈鱼清洗干净，从脊背一侧划上一刀，在里面的鱼肉打上花刀方便入味。在鱼背上同样打上花刀方便入味。在翻过来从中间下刀往两边片。

2，处理好的鲈鱼把片好的一面朝下摆放在盘中，放上姜片，香葱段，撒上一点食盐，放入蒸锅水开后蒸8分钟。

3，准备好一块红椒和香葱切成细丝，切好之后翻入碗中加入清水浸泡3分钟，会看到葱丝和红椒丝变卷非常好看。

4，鲈鱼蒸好之后把葱姜拿掉，把盘子里面的水也倒掉。

5，把泡好的红椒丝和香葱丝放在蒸好的鲈鱼上，淋上一圈蒸鱼豉油，撒上一点胡椒粉，起锅倒入食用油烧制八成热，均匀的浇在鲈鱼上激发出香味。一道咸香美味的清蒸鲈鱼就做好了。

今天就给大家分享到这，喜欢吃清蒸鲈鱼的家人们记得收藏哦！这样做出来的鲈鱼，肉质滑嫩，咸香美味。

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