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热牛奶加糖好不好？ 不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。 牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。 还有一个何时加糖的问题。有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。 有些人喝牛奶习惯加几匙砂糖，这是错误的饮用方法。因为砂糖在人体内被分解后形成酸，会与牛奶中的钙中和。正确的喝法应是配咸饼干吃，慢慢咀嚼，慢慢饮用。另外，很多人在盛夏喜欢大口地喝冰冻鲜奶，这会减少在口中混合唾液的机会，一碰到胃部的酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会形成块状，不易消化，易引起下痢或异常的发酵。
为什么热牛奶不宜加糖？

近年来，牛奶逐渐成为人们生活中的必须饮品。然而，纯牛奶的口感对大多数人而言有点难以入口，这时糖就成为很多人选择的“牛奶伴侣”。

然而，喝牛奶不宜加糖过多，因为牛奶中含有酪氨酸，白糖中含有果酸。这两种物质再高温下会形成结合物——果酸基赖氨酸。果酸基酪氨酸不能被人体消化吸收，而且会破坏蛋白质的营养价值。更糟糕的是，果酸赖氨酸还可能对人体具有一定的毒素。所以牛奶加热时千万不要放糖，正确的做法是在牛奶稍凉后再加糖。

牛奶加糖时，最好选择蔗糖。因为蔗糖进入消化道后，会被消化液分解，转变成易被人体吸收的葡萄糖。琐加蔗糖的量一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。

牛奶可以加糖，但要注意加糖的时间和糖的分量。加糖绝对不是为了牛奶的消化吸收，而是为了增加碳水化合物所供给的能量。

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