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回民油香怎么做好吃，回民油香的家常做法 主料面粉2000g 植物油300g 鸡蛋6个 辅料白糖250g 碱适量 酵母适量 回族油香的做法步骤1. 油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。2. 再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。3. 再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。4. 把剩下的面粉，和另外的三种面，放到大点的盆子里，打入鸡蛋，开始揉面。要是面发的过了有酸味，再加入适量碱。继续揉，揉到面团光滑，盖上纱布醒发10分钟，再揉，再醒发，连续几次，一直到面团像绸缎一样光滑。5. 把面团搓成长条，切成面剂子，用擀面杖擀成0.8厘米厚的圆片，中间用刀划两道。做好以后，放在案板上醒发几分钟。6. 锅中放入大量油，烧至六成热，下入油香，炸至两面金黄。7. 放凉就可以吃了，香，甜，酥，十分好吃。
一天一市一美食石嘴山市炸油香

石嘴山市，宁夏回族自治区辖地级市，位居宁夏最北端，东临鄂尔多斯台地，西踞银川平原北部，为典型的温带大陆性气候石嘴山市因贺兰山与黄河交汇处“山石突出如嘴”而得名 ，历史悠久。

石嘴山市悠久历史造就了厚重的文化底蕴，孕育了贺兰山岩画、古长城、北武当寿佛寺、平罗玉皇阁、田州塔等人文古迹，拥有移民文化、贺兰山文化、工业文化等民宿文化，地理位置较为优越，地处宁东、蒙西两个国家千亿吨级煤田之间，是呼包银兰经济带、宁夏沿黄经济区、宁蒙陕乌金三角经济区的重要节点城市，黄河穿东过，西依贺兰山，湖泊星罗棋布。

今天讲到的就是-炸油香

炸油香，油香俗称油饼，是典型的回族人民的传统美食，也是家家户户最普通的主食之一，每逢回族的重大节日，都会少不了炸油香，除去自己食用外，亲朋好友左邻右舍也会相互赠送。

主料：面粉500克（中筋面粉为宜）

辅料：小茴香3克、花椒粉3克、

调料：食盐3克、酵母3-5克、白糖10克左右、香葱50克（切碎）、

1. 面粉300克放入盆子中，加入食盐、泡打粉（可以不放）酵母用40-50度左右的温开水（温度太高会将酵母菌烫死，导致发面失败）然后搅拌均匀，随后加入适量清水搅拌成面絮

，然后按压成团。室温放置45-60分钟左右，让面团自然发酵。

2.然后开始做油酥面团，将小茴香，花椒放入碗中，放入面粉150，白糖10克，然后倒入热油50克左右，迅速用筷子搅拌成面絮状即可。

3.将自然发酵的面团放在案板上，然后揉面10-12次左右挤压出面团的气体，

然后开始将面团展开，将油酥面团放到中间，

然后开始揉面团，成团即可然后自然醒面10-15分钟左右。

4.将混合后的面团，再次地揉面10-12次左右挤压出面团的气体，然后将面团揉成长条状，再揪成小剂

，然后用手揉捏按压成小圆形然后按压按扁，然后用擀面杖擀成面皮（饺子皮形状）

然后用刀子在中间划2-3下即可。

5.起锅烧油，油温5-6成热左右，

放入面饼，油炸（油温不要太高）中途记得翻面，炸至金黄色捞出控油即可食用。（图片来源于网络如有侵权联系删除）

油香颜色金黄，外焦里嫩，热食凉食都可，方便携带，充饥耐饿。

下次去石嘴山旅游， 一定要在当地尝尝噢！

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