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乌冬面怎么做的啊 日式乌冬面的制作方法(1)原料: 乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。 做法： 1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。 2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。 3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。 特点： 面条滑软，酱汤浓郁。 提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。 (2)材料: 乌东面 1包、日式高汤、竹轮 2块、鱼板 2片、蛋 1颗、肉片蛋1颗 、 肉片1片 腌料/调味：葱段适量、薄盐酱油少许、盐少许 制作:1.肉片用薄盐酱油稍腌 2.肉片放入高汤内煮滚，放入乌冬面，放入鱼板、竹轮煮熟 3.打入蛋 (保持完整) 4.加入盐，放入葱段即可 (3)用料：大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干 制作: 1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。 2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。 3.把面条放入高汤中，稍加热即可。 4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。提示： 日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。 粗而松软的乌冬面由小麦粉做成，因此显白色。 什么叫乌冬面？ 所谓的“乌东”面，实际这个名字是音译的，来自日语。但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：馄饨。但和中国的馄钝还是有区别的。 “乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。 后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。
原来乌冬面这样做美味，营养解馋，隔壁小孩都快馋哭了，特香

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现代都市的变迁，使得美食也发生了非常大的变化，有了不一样的味道。但对食物本身的追求，不管是身在何方，因为心还是初心，所以味道还是那个味道！尤其是我们大厨做的那一道美味的青椒牛肉乌冬面更是让我欲罢不能，咸香适口，让人越吃越想吃。

做好了的青椒牛肉乌冬面一端出来，香味就扑鼻而来，闻着就让人食欲大增，我自己可以吃好多。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养解馋的青椒牛肉乌冬面，好吃到想要流口水，孩子都抢着吃。

美味的青椒牛肉乌冬面

食材：牛肉、青椒、乌冬面、桃园建民牛肉耗辣椒、洋葱、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、先把食材准备好，把牛肉仔细冲洗干净，去掉血水等杂质后，切成小块；

2、接下来，把青椒洗净后，去掉辣椒籽等杂质后，切成小块；把洋葱洗净，切成洋葱碎；

3、往盛着牛肉的盆里面，加入适量的料酒、酱油、淀粉和盐，把牛肉腌制一会儿；

4、往锅里面倒入适量的水，烧开后，下入乌冬面，煮两三分钟就可以捞出来了，再过一下凉水，这样吃着会比较劲道；

5、然后热锅烧油，放入青椒和洋葱碎，翻炒出香味，放入腌制好的牛肉，翻炒均匀；

6、再放入处理好的乌冬面，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、酱油和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；

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