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脱水蔬菜是怎么做的，家里如何才能做出来？ 脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。常见的脱水蔬菜有菌藻类、豆角、芹菜、青辣椒、胡萝卜、黄瓜等，通常只要用热水浸泡几分钟，便可食用。脱水胡萝卜的做法准备材料：胡萝卜3根步骤：1、首先把胡萝卜清洗干净。2、把胡萝卜擦丝或者切片，但所擦的丝不要太细，中等就可以。3、烤盘垫上油纸，把胡萝卜丝平铺在烤盘上。4、烤盘放入烤箱中层，上下火120度，同时热风循环功能烘烤。中间注意翻动几次，烤箱可以开一个小缝隙，让热气散出，胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干，如果是片在适当加长时间。5、烘好的蔬菜很干爽，这样切丝的胡萝卜丝煮面就可以直接放入锅内，无需提前浸泡。
囤菜的最好方法——脱水蔬菜（二）

制作脱水韭菜

老公的单位领导挺有意思!人家单位的院子里基本都是花草芳香，他单位领导说:我们来点实惠的吧，一边花草，一边韭菜。人家古代是“花药分列”，我们没那么浪漫就“花菜分列”吧。既保障了不野草丛生还有点绿色蔬菜吃。最重要的买韭菜种子比买花草省钱！

老板的这一举措，收获了员工的一致好评！这年头，谁都对无污染的纯绿色蔬菜向往之。于是乎，老公隔三差五的下班后就带点韭菜回家（他单位人少地广，种了一大片韭菜）。烙韭菜饼、煎韭菜盒子、打生煎包，包水饺……我使出浑身解数琢磨韭菜的吃法。泰安疫情最厉害的那个星期，我没去抢菜，韭菜是我们家饭桌的主力！

自从尝试做脱水槐花、脱水胡萝卜成功后，便有了做脱水韭菜的想法。说干就干，立马行动。先把洗好的韭菜用开水烫三十秒（既去除了草酸又不影响口感！一定记住是三十秒！），立马放凉水里过凉，攥干，切碎，入空气炸锅烤箱。温度调到100度，十分钟翻一次面，四十分钟搞定。

制作脱水小油菜

老公的上班单位离家远，早晨六点二十就走。为了解决他的早餐问题，我想过各种快速的办法。发现开水煮面条再放一个鸡蛋一把菜最快捷了！昨天就放了一把刚制作的脱水韭菜。老公还打听这个韭菜碎怎么这么好吃！我说是新做的脱水韭菜，他说怪不得呢！

因为有人喜欢吃，今天又来了动力！制作脱水小油菜。把小油菜洗好沥干水分直接切碎入空气炸锅烤箱，温度调到100度，十分钟翻一次面，五十分钟搞定。

脱水蔬菜比新鲜蔬菜口感劲道 ，自己会制作脱水蔬菜后最大限度地弥补了方便面里的蔬菜包太少的遗憾。

有的朋友说，不用这么麻烦，可以网购脱水蔬菜。我不太赞成这个说法，一是目前的环境，网购不能保证百分之百的安全，二是自己制作的更干净卫生，三是自己亲力亲为可以收获小小的幸福感，这第三点也是最重要的！人活着要自己找快乐，疫情期间这点尤为重要！

脱水蔬菜入冰箱保鲜室存放，夏天也不用担心生虫了。

03制作脱水桑椹

今天因为新鲜桑椹买多了，一天吃不了，就用空气炸锅制作桑椹果脯吧。桑椹洗干净沥干水分直接入空气炸锅烤箱，放一勺糖拌匀，温度调到120—140度，十分钟翻一次面，五十分钟搞定。比买的果脯又干净又香甜呢！

疫情期间，居家时间多。除了读书、收拾家务，干点不一样的事情调节一下心情很有必要！热爱生活的朋友们，快来尝试一下脱水蔬菜和脱水果脯的做法吧！保证你会收获好的心情！

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