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罗宋汤如何烹饪? 罗宋汤 别名：苏白汤 主料： 牛肉(肥瘦) 250克 土豆（黄皮） 200克 番茄 250克 配料： 圆白菜 100克 胡萝卜 100克 洋葱（白皮） 50克 西芹 50克 香肠 100克 调料： 番茄酱 50克 番茄沙司 50克 胡椒粉 5克 奶油 100克 小麦面粉 50克 色拉油 100克 盐 5克 白砂糖 5克 各适量 制作方法1. 将牛肉洗净，切成小块；2. 准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸；3. 改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时；4. 将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用；5. 在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油、奶油100克；6. 油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠；7. 炒香，随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入牛肉汤锅里，汤继续小火熬制；8. 将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀；9. 再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
天气转凉，记得常喝一碗“罗宋汤”，顺应时节身体棒，老少都爱喝

桂魄初生秋露微，轻罗已薄未更衣，秋分过后，秋风萧杀，天气渐凉，除了适当的添加衣物、“防秋燥”、“贴秋膘”之外，秋季也是肠胃养护的最佳时期，在饮食上可以多喝一些养胃护肠的汤品，民间有“秋汤灌肠”的说法，一碗好汤下肚暖心暖胃，滋养身体更健康。

秋季最适宜喝汤，但和夏季不一样，如夏天最常喝的排骨汤、海鲜汤等，秋天就不适合多喝。排骨性平，而海鲜汤性寒，秋季渐凉，这些都不能起到养生温补的功效，而牛肉最宜秋季滋补，有养胃益气的功效，分享一道“罗宋汤”的做法，主料是牛肉，用土豆、红萝卜、西红柿等蔬菜煮一锅，酸中带甜、鲜爽不腻，营养全面，温润养胃，一锅成本20元左右，全家都能美美地喝上一顿，做法分享给大家。

罗宋汤

所需食材：牛肉1块，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1根，西红柿3个，香菜1根，姜1块，小葱1根，淀粉2勺，黄油1勺，胡椒粉1勺，盐适量。

第一步：牛肉洗净后切成大小一致的块，胡萝卜、土豆切丁，洋葱切块，西红柿去皮切成丁备用。

第二步：冷水锅下入牛肉，加入少许姜片和葱段，半勺料酒，水开后再煮2分钟，去除牛肉中的血水杂质，煮好后捞出沥干水分。

第三步：炒锅中放入1块黄油和去皮的西红柿丁，小火翻炒至煮至西红柿软烂、出汁，这样做出来的汤汁浓郁味道好。

第四步：将西红柿汤汁倒入电饭锅中，加入焯过水的牛肉，胡萝卜丁，土豆丁和1大碗水，按煮饭键焖煮10分钟，煮至土豆、胡萝卜七八分熟。

第五步：洋葱易熟，最后加入电饭锅中，再根据自己的口味加入1勺胡椒粉，1勺鸡精和适量的盐，搅拌均匀后淋入少许水淀粉，再焖煮3分钟即可，一碗暖胃又暖心的罗宋汤就做好了。

——老井说——‍

1、这是一道汤菜，水不能放得太少，否则变成番茄炖牛腩了。

2、西红柿越多汤汁越浓郁，味道更好，黄油味道甜，有些吃不惯，可以根据个人口味适量增减。#9月吃什么#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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