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素鸡怎么烧才好吃？ 原料：素鸡、香菇、黑木耳辅料：香叶、八角调味料：酱油、糖做法：1.素鸡太大的话，可以一切为二，再切片（不要太薄）。干香菇用温水泡发（水中可以少许放点盐。并且，香菇面要朝上。这样有利于香菇中的垃圾沉淀），洗净，一切为二（小的话，就不用切了）。干黑木耳用冷水泡发，去掉黑色的根部，洗净。2.锅中将油烧至5成热时，改中小火，将素鸡一片片的放入（一次不要太多，根据油量的多少而定），煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬，就可以捞出。将所有的素鸡加工完毕。3.锅中留底油，炸香八角、香叶，放入香菇、黑木耳略煸炒，倒入炸好的素鸡，加水（没过所有材料的一半即可）、酱油，加盖烧开，等锅中的水烧剩三分之一时再加糖，这是不用再盖上锅盖了，开大火继续将汁煮干。关火，盛入盘中。
素鸡不要直接下锅炒，多做一步比鸡肉还香，劲道香嫩，上桌秒光

素鸡不要直接下锅炒，多做一步比鸡肉还香，劲道香嫩，上桌秒光。今天小面姨给大家分享一道“卤素鸡”的美味佳肴，超级下饭，做法简单。素鸡是我比较喜欢吃的一种食材，对于热衷于减肥的我来说，吃素鸡的好处很多，我深有体会。素鸡虽然不是肉，但比肉还香，不油不腻，吃起来有肉的口感，下饭特别入味。最近，我们这里的大肉一斤25元，价格居高不下，对于我们这个工薪阶层来说，这样的价格有点压力山大。但素鸡很便宜，一斤才一块钱，比大肉便宜很多，所以最近半年来，我们家吃素鸡的频次要高于往常。素鸡有很多种做法，无论怎么做都非常美味，卤素鸡是我最喜欢的一种做法，常做给家人吃，他们都很喜欢吃。

​冬天可以不吃大鱼大肉，也要常吃这菜，1块钱一斤，比吃肉还香！孩子比较喜欢豆制品，豆腐豆干从来都来者不拒。素鸡也是豆制品的一种，炒菜特别下饭，素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。今天这道菜用来卤制更有肉的味道，入口汁多香浓，非常的吃味相当好吃。柔软又略带韧性，吃起来香浓醇厚。做这道卤素鸡时，我选择了佐料有葱段、辣椒和蒜瓣这几样。葱段主要是为了增加卤素鸡的香味。我比较喜欢吃微辣的美味，所以在做的时候，也加入了一些辣椒段，这样卤出来的素鸡在口感上会更加有层次感。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以做给家人吃。

食材：素鸡一根，油适量，生抽一汤勺，老抽一汤勺，耗油一勺、糖一茶勺，香葱几根，八角两个，桂皮1片、干辣椒4根、香叶2片、姜一块，蒜3粒、开水适量。

做法：

1、需要的食材准备好，素鸡超市有卖的。

2、葱切段，姜蒜切片，香叶，干辣椒，八角洗净备好。

3、将素鸡洗净切成较厚点的片。

4、平底锅放适量油，放入切好的素鸡片，中火煎至两面成金黄色，盛出。

5、锅中留底油，放入葱段，八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜蒜片煸香，加入适量开水，放入生抽，耗油，老抽，糖。

6、放入煎好的素鸡片拌匀。

7、中火煮十五分钟，素鸡充分吸收汤汁即可。

8、这样一盘咸鲜入味的秘制素鸡就做好，趁热享用非常美味。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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