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百合有什么好的做法呢 百合炒虾仁： 材料： 鲜虾，百合，荷兰豆。 调料： 葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。 做法： 1、将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。 2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。 3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。 4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。 清热解暑的绿豆百合羹： 原料： 绿豆、百合。 做法： 1、4个中等个头的百合。市场上现在可以买到新鲜的百合。摘去枯杂部分，洗涤干净，掰碎。 2、绿豆大概100克，提前用冷水浸泡2个小时，洗干净，拣去漂浮物。 3、绿豆加水，水的高度大概超出绿豆2CM高。开大火烧开，然后转小火煮上10分钟。 4、绿豆大概10分钟后就煮成“皮开肉绽”了。这时候加入百合。再煮5分钟即可出锅拉。 5、出锅前，请爱自己的喜好加入冰糖。口感更佳。 专家提醒，绿豆汤食用须知： 1、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。 2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。 3、体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 仅供参考。
春天，鸡蛋和百合是绝配，每周喝几次，很多人还不知道有啥用

俗话说“春困秋乏”，春天充满希望，勃发生机，但很多人却容易犯困、精神不振，有时间就会补觉，其实春困只是一种生理现象，气候由寒冷的冬季过渡到温暖的春季，从潜藏状态开始生发，体内的元气不足，加上人体机能还不能很快地适应外界环境的变化，所以出现了“春困”。应对春困除了要多运动、调整作息之外，在饮食上也要及时调整，多煲一些汤品在缓解春困的同时还能滋润身体、增加营养。

国人讲究“不时不食”，煲汤也要顺应时令，春季更适合一些清补不上火的汤汤水水。百合是一种非常适合春季食用的食材，其中富含秋水仙碱、维生素B以及钙、磷、铁等多种人体所需的成分，有助于人们清心除烦，促进身体新陈代谢等，春季常吃百合对身体有一定的好处。鸡蛋和红糖的营养价值更是丰富又全面，用百合、鸡蛋和红糖制成汤水，清而不淡，补而不燥，在应对“春困”的同时还能增加营养，有条件要多喝几次，做法分享给大家。

百合鸡蛋汤

所需食材：鸡蛋1个、百合1小把、枸杞1小把，红糖1小块。

1、百合清洗干净，放入适量的温水浸泡30分钟左右，枸杞浸泡5分钟左右，百合经过浸泡之后，不仅比较好煮，口感也会更加软糯，还能去掉百合中略微的苦味。

2、煮锅中加入适量的清水，加入浸泡过的百合，大火煮开后转小火煮15分钟左右，至百合绵软。

3、鸡蛋打入碗中并用筷子打散，倒入锅中待锅中的鸡蛋花全部漂浮起来。

4、加入浸泡好的枸杞和红糖块，搅拌均匀至红糖块完全溶于水中，即可关火。一碗清甜滋养的百合鸡蛋汤就做好了。

——老井说——

春季不仅要应对“春困”，还要缓解春燥，此时饮食不能再继续食用一些比较厚重、热量高的食材，而是要转向清淡、营养全面的食材，汤汤水水多喝一些，更容易消化吸收，使身体有足够的元气进入春季。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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