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梭子蟹死了还能吃吗 一般来说冷冻冰鲜的可以吃,但是如果是鲜活的死亡时间超过半天就不要再吃了!因为鲜活的梭子蟹和直接冰冻保鲜的不同,在死亡过程中身体细菌在常温下会大量繁殖,会产生有害物质,食用后会导致腹泻!
死蟹到底能不能吃?别吃错了
爱吃蟹的人盼望已久的时节到了,鲜而肥,甘而腻,白似玉……马上又是国庆长假,很多人都会买些螃蟹一饱口福,可你知道如何吃得既美味又健康吗?死蟹到底能不能吃呢?
今早,“死蟹到底能不能吃”上了热搜。
网友说出了自己的案例,死蟹不能吃↓
也有网友说日常生活中肯定避免不了吃死蟹↓
据中国水产科学研究院实验发现,大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时,菌落总数增长22%,24小时内增长55%。
而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。
死后5小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质,但不足以导致中毒。
而大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标,而家庭烹饪的方式无法消灭死蟹所产生的微生物。
此外,海蟹死后超过一天也不要吃。
▍内容转自:央视网
▍图文整理:山西社会与法治新媒体
来源: 山西广播电视台
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