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简易版家庭自制辣白菜怎么做好吃 展开全部　家庭自制辣白菜的方法与步骤：　　1、把准备好的白菜装在大盆里，放辣椒酱和剁好的葱末、姜末、盐和白糖拌匀。　　2、把拌好白菜装在能保鲜的容器里，放冰箱腌一夜就可以吃了。　　啰嗦一下：　　1、能吃辣的人可以买特辣的辣椒自己做成辣椒酱，不是特别能吃辣的人可以买普通的辣椒做辣椒酱。　　2、喜欢甜辣口的可以多放糖，不喜欢甜口的可以少放糖，但是盐一定要少放或是不放。　　3、吃的时候用干净的筷子夹出足够食用的量就可以了。　　4、这种方法做出的辣白菜好吃，但不能保存太久时间，一次做够四五天吃的量就可以了。
一学就上手的自制辣白菜，小白也能1秒变大厨

By 川妹子爱美食

用料

【白菜逼出水分】： 一颗大白菜的量大白菜 一颗（2～3斤）腌制盐 100g【腌料的制作】： 腌制3棵白菜的量苹果 半个梨 半个白洋葱或洋葱 半个虾酱 1大匙大蒜 8瓣辣椒面 50g鱼露 300ml白萝卜 切丝 适量小葱 切段 适量韭菜 切段 适量糯米粉+水 半碗+1碗糖 1大匙虾皮 适量把盐 1小匙

做法步骤

1、将白菜洗净后撒上粗盐腌制2—4小时，根据用盐多少而定。然后将腌制过的白菜淘洗2～3遍，根据白菜的盐度控制，挤干水份备用。

2、将糯米粉与冷水搅拌成糯米水，再将糯米水熬制成糊糊

3、将梨，苹果，洋葱，大蒜切小块

4、破壁机加入鱼露，梨、苹果、洋葱、大蒜打成酱

5、将萝卜，韭菜，小葱，胡萝卜切成丝和段

6、将糯米糊和果酱搅拌均匀

7、加入辣椒粉，虾酱，虾皮，白糖，少量盐

8、再次搅拌均匀

9、加入葱，萝卜，韭菜搅拌均匀

10、将淘洗好的白菜每一片都涂抹上腌料汁

11、将涂抹上酱汁的白菜装进密封的容器里，放冰箱贮藏，一天后就有辣白菜可以享用啦！

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