冬瓜丸子汤家常做法 冬瓜丸子汤家常做法简单好吃
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冬瓜丸子汤怎么做好吃,冬瓜丸子汤的家常做法 步骤冬瓜丸子汤的做法步骤11.将冬瓜用挖球器挖成球状,洗净冬瓜丸子汤的做法步骤22.香菜适量洗净切段;一部分姜切片,另一部分将切成姜末;大葱少许切末冬瓜丸子汤的做法步骤33.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌冬瓜丸子汤的做法步骤44.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿冬瓜丸子汤的做法步骤55.最后放入少许葱末搅拌均匀,备用冬瓜丸子汤的做法步骤66.汤锅中放入适量清水,加入冬瓜球和姜片煮开冬瓜丸子汤的做法步骤77.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态,用手挤成丸子冬瓜丸子汤的做法步骤88.逐个下入冬瓜汤中冬瓜丸子汤的做法步骤99.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后,撇去表面浮沫冬瓜丸子汤的做法步骤1010.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火,撒入香菜和胡椒粉提味即可冬瓜丸子汤的做法步骤1111.也可以盛入一人份小汤煲中加上烛火上桌,更有腔调哦
巨鲜美的冬瓜丸子汤,这样煮,会爱上冬瓜的
冬瓜有清热、化痰、润燥解渴等功效(@厨房一午一食),用它做一碗清爽的丸子汤,是心心念念的润燥补水神器,又是日久长情的家常好滋味。
食谱作者“美妈”形容,“每次我都是溜着碗先把汤喝掉,然后是煮到透明香软的冬瓜,美味的肉丸一定是留到最后慢慢享用。
简简单单的家常味,是记忆里永存的好味道。”
冬瓜多维生素、不含脂肪,配以偏瘦的肉做汆丸子汤,这么“润补”代替“贴秋膘”,好吃不怕胖。
汤水清鲜醒胃,冬瓜软润、沁满肉香,肉丸浓香不腻。太神仙了!
“鲜美却不油腻的冬瓜丸子汤,泡饭绝对可以吃一大碗的!”(@樱菡食记)
肉馅也可以换成牛肉、羊肉。不想动手做肉丸的同学,甚至可以用潮州牛肉丸,毫不含糊!
“奶奶独门冬瓜丸子汤”——独门秘方肉丸子,用的羊肉绞馅,先炒香大料、炒熟冬瓜再放热水......最后快熟了放香菜。(食谱作者@eva妮妮)
“好吃!用的潮州金奖牛肉丸。最后再来点灵魂香醋和白胡椒粉,美!”(厨友@Recky草儿)
“这样煮,
会爱上冬瓜的。”
(厨友@小瓜喃喃)
巨鲜美的冬瓜丸子汤
食谱作者:吃喝玩乐MISSJ
用料
冬瓜 500克
猪肉馅 300g
姜末 4片
鸡蛋 1个
生抽 1勺
蚝油 半勺
白胡椒粉 少量
盐 适量
做法
1. 猪肉馅加4片姜末、1勺生抽、半勺蚝油、少量白胡椒粉、适量盐、一个鸡蛋清,顺着一个方向搅拌上劲。
集思广益的美味小贴士:
①肉丸更紧实光滑:买来的肉馅如果不够细腻,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟。(食谱作者@潘潘猫)
②口感细腻不柴:搅打肉馅时,少量多次加入些饮用水,顺一个方向搅打上劲。(食谱作者@樱菡食记)
2. 冬瓜去皮切块,烧一锅清水,水开以后倒入冬瓜大火煮10分钟(时间根据冬瓜的大小自行调整,断生就行)
3. 转最小火,虎口挤出肉丸,再大火煮5分钟左右(丸子做的大就多煮一会儿,熟了就行)
图@美妈
集思广益的美味小贴士:
丸子要做的漂亮,勺子要稍微粘点凉水,再将肉馅挖圆(食谱作者@厨房一午一食)
图@樱菡食记
4. 撇去浮末,加适量盐,撒上葱花即可。
这样做的丸子非常Q弹,汤也很鲜美,男朋友全部喝完了哈哈!
“毕业于本科大学食品专业,
专注美食的研究与分享”
人间至味是清欢
风信子25:
个人觉得很成功诶~ 好吃!
欠欠不爱做饭:
香油才是灵魂!
皮皮妈下厨房:
冬瓜羊肉丸子汤。先炒冬瓜煮出来太好吃了!
上周做了都说特别好喝,今天又做了一大锅!
立夏Dummy:
很赞很好喝!
樱菡食记:
汤出锅后,可以加入胡椒粉提鲜(并且对感冒的朋友们非常适用)。
搅打肉馅儿过程中,少量多次加水,是肉丸不柴的关键!!
圈圈的骨头:
肉丸子好嫩好鲜,好好吃哦(=^▽^=)
卖CoCo的橘子酱:
小瓜喃喃:
这样煮
会爱上冬瓜的
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