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高压锅黄豆炖猪蹄 高压锅黄豆炖猪蹄的做法

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黄豆炖猪蹄

这个黄豆炖猪蹄要怎么烧才好吃,这个黄豆洗干净以后,泡发时间不要太长,这个就是关键,泡半个小时就可以了,一会儿煮的时候呢,它就可以吸收猪蹄的那个味道,泡太久的话,它里面不是吸收不了猪蹄汤了。

猪蹄要在油锅里面炒一炒,炒个大概三五分钟,加生姜、干辣椒、桂皮,八角,继续翻炒,调味,放冰糖、盐、老抽、生抽、料酒,炒匀以后先关小火,然后盖上盖子给它焖两分钟,两分钟以后开盖,然后加开水,如果有时间可以用砂锅来炖,这样比较好吃,我是要快速,就用高压锅来压了,黄豆也一起放进去,水没过猪蹄就可以了,高压锅上汽后,关到中火压十分钟左右,因为猪蹄一定要炖的软软糯糯的才好吃。最后你想要汤汁浓稠一点,还可以大火收汁一下,汤汁粘稠状就可以吃了,猪蹄已经压的软烂脱骨,黄豆吸满了汤汁,拌饭很好吃。临近过年了,朋友们收藏起来有空做给家人们吃。

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