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瓦罐煨汤的发源地在哪 瓦罐小吃的发源地是在江西。瓦缸小吃是一些以瓦罐为容器，具有特色口味的美食的总称，是一种具有浓厚的江西地方特色的汉族传统小吃，用来作为早点、夜宵，还可以作为宴席间的点缀，以及快餐形式。瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不仅从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。
瓦罐煨汤—中国名汤

瓦罐煨汤是流行于南昌民间的一种风味菜肴。它采用一种特制的大瓦缸，将烧旺的木炭放入缸底，利用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，很多食物甚至药材都可以用来煨制。煨汤时，将各种原料放入小瓦罐内，再加入调料，放入净水，封上锡纸盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，食物经煨制，原料鲜味与营养成分充分溶解，具有汤清澈、色流金、入口鲜、味甘醇的独特风味。

业界将瓦罐煨汤与广东老火靓汤、福建佛跳墙、鲃肺汤、文思豆腐羹、腌笃鲜、宋嫂鱼羹、淮南牛肉汤、河南胡辣汤、武汉排骨藕汤并称为中国十大名汤。

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