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早餐食谱大全，早餐吃什么，早餐菜谱 早餐食谱大全　　中式早餐食谱1：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。　　中式早餐食谱2：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。　　中式早餐食谱3：牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。　　中式早餐食谱4：红枣玉米糊糊一碗，素包子一个。　　中式早餐食谱5：黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜。　　中式早餐食谱6：绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只。　　中式早餐食谱7：牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。　　中式早餐食谱8　　牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。　　牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子.葡萄干。　　鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。　　牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。　　中式早餐食谱9　　燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。　　燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。　　菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。　　什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。　　中式早餐食谱10　　黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。　　黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。　　鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。　　苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。　　中式早餐食谱11：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。　　中式早餐食谱12：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。　　中式早餐食谱13：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。　　中式早餐食谱14　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。　　肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。　　豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。　　芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。　　中式早餐食谱15　　皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。　　皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。　　果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。　　雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。　　中式早餐食谱16　　菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋。　　菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。　　白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。周一：三明治面包、肉松、花生酱、牛奶、番茄　　怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在加上一点肉松(稀疏地铺满面包片那么多)，将一个番茄切片加在中间，牛奶饮用量为250毫升。　　周二：豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果　　怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。　　周三：馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙　　怎样做：馒头加热，咸鸭蛋切两半，只吃一半，豆腐干50克，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。　　周四：全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜　　怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐;配一根香肠;饮用200毫升酸奶。　　周五：汉堡面包、奶酪、果酱、牛奶、麦片、猕猴桃　　怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。小半杯麦片加牛奶饮用。　　记住：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。一周早餐食谱 　　 周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块。 　　 周三：大米稀饭250克，花卷或葱油饼100克，佐以咸鸭蛋一个，醋溜绿豆芽100克。 　　 周四：鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克。 　　周五：八宝粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、酱菜50克。 　　 周六：肉丝面条250克，熟鸡蛋一个，佐以自制水萝卜丁或榨菜丝50克。周日：胡辣汤250克，油条或豆沙包100克，佐以大葱拌牛肉、酱菜50克。 　　 以上食谱较适合北方人的口味，既经济实惠，又保证了每个人每天所需热量，个人可根据自己的口味，灵活搭配，以增强食欲，保证身体健康。 肉末小烧饼　　特色：好吃易做、省时省力的小点心，若是早上来不及，也可以带到公司一个一个地拿着吃，不过要小心它浓郁的香气会招来一大群嘴馋之人哦！　　用料：　　面粉200g 牛肉末200g 葱花20g 洋葱50g 椒盐25g 鸡精1茶匙（5g）盐适量油少许　　做法：　　1．将适量清水加热至30～40℃，然后徐徐倒入面粉中，将面粉和成面团醒20～ 30分钟。　　2．锅中放入油加热，将牛肉末下入锅中，稍加翻炒至变色后盛出。洋葱洗净切成碎末，加入牛肉末和葱花拌匀，加入椒盐、鸡精及盐调味，制成馅料。　　3．将面团擀成厚度约12.5px左右的薄面皮，上面均匀地抹一层油，将制好的馅料均匀地铺上，将面皮小心卷起，然后用刀横切成3～100px的段，将横截面朝上立起，用手向下按压成饼。　　4．取平底不粘锅，淋入少许油烧至六成热，将小饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅。　　小贴士：卷面饼时要注意用力均匀，不要将饼卷破，另外要卷得紧一些，否则之后用手一压就会压散。菜肉包 　　特色：不仅好做好吃，省时省力，而且便于携带，在上班或是上学的路上，边走边吃，忙碌中也偷享着这份美味，让你吃完一个忍不住再吃一个。　　用料：　　面粉250g 盐 1/2 茶匙（3g）即溶干酵母 1/2茶匙（5g）水 240 ml 猪瘦肉200g 小白菜200g 葱末25g 姜末15g 生抽2茶匙（10ml）鸡精1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）　　做法：　　1．将猪瘦肉放入清水中泡净血沫，剁成肉馅。小白菜洗净、切碎并挤去水分，与葱末姜末一起倒入肉馅中继续搅拌均匀，加盐、鸡精、生抽和香油调味。　　2．将面粉、即溶干酵母、水混匀搓揉成一个光滑的面团。用一块湿布盖着面团，让它发酵至双倍大。先切成长条，再断成小块，擀成剂子。　　3．将肉馅包在剂子中，逐个包成包子。　　4．将包好的包子上锅蒸10～15分钟即可。　　小贴士：猪肉的血沫一定要泡净，否则其中的腥味会毁掉整个包子的香味。 皮蛋瘦肉粥　　特色：温馨的早晨，用一碗皮蛋瘦肉粥来诠释是最合适的。一切都是那么温暖、充满着希望，进而将这所有的美好都融在一碗粥中，让它更加细腻。含一口在嘴里，用最亲切的方式来感受它吧！　　用料：　　大米 100g 皮蛋 2个猪瘦肉 150g 香葱 1根生姜少许香油 少许胡椒粉 少许鸡精 1茶匙（5g）盐、油适量　　做法：　　1．皮蛋去壳，切块备用，大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。　　2．猪瘦肉洗净沥干水，用少许盐腌入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切丝。　　3．将米放入沸水锅中煮开，转中火煮约20分钟；放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及盐、鸡精、香油、胡椒粉至煮开后，再继续煮几分钟后熄火，食用前加入葱花即可。　　小贴士：　　1．煮粥的米最好选择东北大米，这样煮出来的粥更加浓香。　　2．猪肉要用盐腌过才能够消除其中的腥味，如果能在冰箱中腌制较长时间则效果更佳。 　　鲜肉小笼　　特色：别看包子小，其实这代表着浓缩汇聚的鲜美滋味。这鲜美滋味让人留连。先咬上一小口，吹一吹，然后一口吸尽其中那鲜美浓滑的汁水，此时此刻，闭上眼睛来享受吧！　　用料：　　面粉500g 瘦肉200g 肥肉50g 生菜叶3片盐1茶匙（5g）料酒1/2汤匙（8ml）鸡精2茶匙（10g）生抽2茶匙（10ml）生粉2茶匙（10g）姜1茶匙（5g）高汤60ml 油适量　　做法：　　1．姜洗净剁成蓉状。将瘦肉和肥肉放在一起剁烂，加入盐、鸡精、料酒、生抽、生粉、姜蓉和高汤一起用力搅拌均匀至胶稠上劲。　　2．将适量清水烧滚盛入杯中，面粉过筛后缓缓加入滚水迅速拌匀成软面团，然后切成长条，分成小圆粒，擀成薄皮剂子。包入馅料做成小笼包。　　3．蒸笼笼底刷一层油，铺上一层生菜叶，菜叶上再刷一层油，将小笼包码放其上上锅蒸熟即可。　　小贴士：　　1．用滚水和面是为了让包子皮软滑可口，生粉太干达不到这种效果。　　2．馅料中要有汤汁才会更加鲜美，所以要加一定量的高汤，但是馅料中有汤会不好包，可以将高汤放入冰箱中冻成冻状，再切成小块包入皮中。
20分钟做好的早餐，简单又营养，还是这种中式早餐最对胃口

周三的早餐：香菜芝麻鸡蛋饼、红薯玉米碴子麦片枸杞粥、煎金针菇、煎鸡块、鱼籽炒雪里蕻、苹果。鸡蛋饼是非常讨大家喜欢的主食之一，也是做起来非常简单和快手的美食之一，特别适合早上做，耗时短，所需材料少。家有上学的孩子，每天早上的时间都特别紧张，制作早餐时充分利用家里的厨房电器，分工合作，同时启用三个厨具：一个制作主食，一个制作饮品，一个准备蔬菜，大大节省制作时间，做的人也会非常轻松；

准备2个鸡蛋、100g普通面粉、适量清水、1颗香菜、2g盐、熟白芝麻少许、食用油几滴。食材准备好之后先将鸡蛋敲碎装碗中用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液散，然后加入100g面粉，再分次慢慢加入清水搅拌成用筷子夹起能快速滴落状的面糊。面糊拌均匀后加入洗净切碎的香菜、熟芝麻、盐混合搅拌均匀，然后倒入到刷了少许油的电饼铛上摊平；

电饼铛盖上盖子，上下火煎2分钟左右后用锅铲翻面煎。煎的时间要根据面糊的薄厚程度和电饼铛的功率掌握时间，如果面糊少，饼薄，所需时间短；面糊多，饼厚则需要的时间长；

等待鸡蛋饼两面都煎至两面金黄出锅，出锅后用刀切块装入盘子中端上餐桌即可食用。

准备1个红薯、35g玉米碴子、20g燕麦片、红枣6个、枸杞10粒左右，清水1.5L。煤气灶开火，先往锅中倒入1.5L左右的清水，大火烧开，然后放入去皮清洗干净并切小块的红薯一起煮；

等待红薯煮开锅之后加入淘洗过的玉米碴子一起煮，煮开锅后改小火慢慢煮15分钟左右；

加入燕麦片和清洗干净的红枣继续小火煮3分钟左右，再加入清洗过的枸杞并关火；

关火后盖上锅盖焖3分钟左右出锅食用，喜欢吃甜食的朋友可以加1勺白砂拌均匀后食用，我家早餐粥习惯配着小菜一起吃，今天特意准备了雪里蕻，喝粥绝配的开胃菜；

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