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福州小鱼蛋糕在哪里。 华林御景是更早以前的了,现在我所知道的就是在左海家具广场正对面.如果没有那我也不知道了.还有一家店卖的东西和小鱼蛋糕差不多.地址在井大路和鼓东路交叉口往东边走一点(化民营路)很好找的.希望能帮到你.
周末当然要甜甜的——红茶栗子戚风蛋糕

这两天下雨有点冷了，小鱼想吃甜食的心蠢蠢欲动。想吃蛋糕了！动手做起来！

有没有和小鱼一样爱吃栗子的？主要症状为：听到、看到、闻到与“栗子”有关的一切，双眼就会闪闪发光。糖炒桂花栗子、风干栗子、糖渍栗子、栗子鸡、栗子蛋糕......各种美食，熟栗子软糯香甜，生栗子清脆甘甜，栗子真是一个磨人的小妖精。你看，连维多利亚女王也超爱栗子，英剧《维多利亚》里，她怀孕时大肚子上顶着的就是一盘糖渍栗子。小仲马《茶花女》里的玛格丽特也爱同款糖渍栗子。

今天想到做这个栗子蛋糕，是因为昨天晚上，小鱼去买了糖炒栗子回来吃，一时间没吃完。大家都知道，糖炒栗子凉了就不好吃了，于是想到将栗子磨成粉，做一个戚风来吃。

用料：

低粉 60克

栗子粉 50克

细砂糖 60克（50克+10克）

鸡蛋 5个

玉米油 50克

玉米淀粉 10克

红茶 60克

奶粉 10克

步骤1

将熟栗子去皮后，在料理机里打成细腻的栗子粉。

步骤2

泡60克红茶，茶水微温时，加10克奶粉搅拌均匀。

步骤3

将5个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。

步骤4

将60克低粉、50克栗子粉和10克玉米淀粉搅拌均匀备用。

步骤5

制作蛋黄糊：先将5个蛋黄、红茶、玉米油和10克细砂糖一起搅拌至糖化。

步骤6

这时筛入拌好的栗子面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。

步骤7

开始打发蛋清：先将蛋清打发成泡泡状，加15克细砂糖。第二次打发成细细的泡沫，加第二次的15克细砂糖。当蛋白霜细腻时，第三次加20克糖，最后打发到蛋白霜非常细腻稳定，出现小尖角的时候，蛋白霜就打发完成了。

步骤8

用刮刀将蛋黄糊分成三次和蛋白霜一起翻拌至均匀。此时预热烤箱上下火150度60分钟。

步骤9

将面糊倒入模具中，左右转运几次，让表面流平，然后震模几下，把大气泡震出。

步骤10

模具放入烤箱中下层。烤好后，戴好隔热手套，取出模具，离桌面15CM片垂直摔下。摔5次左右，放置冷却后用脱模刀小心脱模即可。

暖洋洋香喷喷的美好时光~

没有栗子的秋天是不完整的~

淡淡茶香浮动，清冽质朴，搭配栗子粉的绵长回甘，这是属于秋天的童话~

有没见过生栗子的亲吗，小鱼放一张生栗子的美图给亲们瞧瞧~

是不是萌萌哒~

暖棕色的秋天自带柔光，是最让人热爱生活的季节。烤蛋糕时的香甜气味慢慢溢出，连等待的时间都变得美好起来。能够随心所欲品尝这秋季的甘甜栗子，大概是近期生活中最值得开心的事情之一了。

微信公众号：小鱼小食堂，一个边学边做的小厨子，欢迎关注！

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