关于莲子的吃法✅的问题，下面有几个最新莲子的吃法和做法焖烧锅的观点，这里管饱网美食达人小编希望能帮您找到想要的莲子的吃法答案，了解更多莲子怎样做好吃？的相关详细知识。
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莲子怎样做好吃？

莲子有两种吃法，生吃和熟吃，生吃是最简单的，只要将莲蓬里面的莲子剥出来就可以吃了，它的味道是清香的，比较鲜嫩，如果是熟吃的话，要取莲子的干种子，需要将干的莲子收集在一起，可以专门放在一个容器里。请点击输入图片描述请点击输入图片描述

莲子的皮特别坚硬，为了煮的时候容易软些，最好在吃之前先进行浸泡，浸泡时使用温水，将莲子全部浸没，注意用多少浸泡多少哦，否则泡多了吃不完容易放坏，浸泡时间为六十分钟到一百二十分钟左右，然后捞出来备用。请点击输入图片描述

将捞出来的莲子用清水冲洗几次，我们都知道，莲子里面的芯味道是苦的，可是却具有保健的效果，我们吃莲子也是为了养生保健，大可不用费事将里面的芯去掉，直接将莲子放进锅里，然后锅里放上洗好的红枣，枸杞，再放一把大米。请点击输入图片描述

将食材放好之后，开启电饭锅的煮粥模式，慢慢的在锅里熬，等到粥逐渐变得粘稠，里面的食材逐渐变软，熬成香甜浓厚的莲子枸杞大枣粥之后，就可以食用了，当然，里面还可以放上些桂圆，百合等，更具有滋补作用，非常适合女性食用。请点击输入图片描述

莲子除了可以煮粥之外，还可以做汤呢，莲子汤和莲子粥有异曲同工之妙，只是里面不需要放米，另外，大米可以用银耳来代替，银耳要提前泡发好清洗干净，其它食材根据自己的喜好增减即可，也是一款养生汤哦。请点击输入图片描述

莲子具有其它干果所具有的功效，那就是健脑，特别适合上了年纪的人以及用脑的人食用，但是肠胃不好，消化不好的人尽量少吃或者不要吃，另外，买莲子时，要看看莲子表面是不是发霉变质了，劣质莲子吃不得。请点击输入图片描述

莲子的花样吃法，焦糖莲子和冰心糖莲子，总有一样适合你莲商会

现在正是莲子成熟和丰收的季节，莲子如今已经变成了大家最喜欢的一种食物，新鲜采摘下来的莲子中心有个绿色的胚芽，这就是莲心，味道很苦涩，但是能够降火，可以直接食用，把莲子晒干之后就能达到食疗的效果，预防很多种疾病，里面的蛋白质和碳水化合物都非常高。

大家一般都是把莲子和银耳一起炖成羹汤，有美容养颜的效果，尤其是现在进入了秋季，多喝一点银耳莲子汤对于燥热有很好的恢复作用，不过今天咱们不做这个，而且用莲子做成两种风格不一样的美食，一种焦糖莲子，一种冰心糖莲子，做法简单，味道清甜，还能滋补一下身体，下面开始制作吧！

首先准备一大盘的湘莲子，这种莲子品相极佳，味道甘甜纯正，每一颗都非常饱满，大小也很均匀，而且外面的皮和里面的莲心都已经去除，营养更是丰富，最适合做这两种甜品了，先把莲子放入碗中，倒入足够的清水泡发至变软，放进冰箱里面冷藏浸泡，浸泡好的莲子是原来的1.5倍大小，再把上面有些没有脱落的皮去除干净，只需轻轻一剥就可以。

蒸锅里面放上一张湿网布，把浸泡好的莲子沥干水分放入锅中，用中大火蒸熟，蒸到软糯为止，在这个过程中一直保持中大火就行，差不多蒸好的时候打开盖子，先尝一个，如果是粉粉糯糯的就说明熟透了，直接把湿网布拿到盆中，用手指青青挤压，能成粉末状就行了。

先来做一道冰心糖莲子，准备一半的莲子，枸杞适量，青豆子一把，然后准备一个锅，里面烧好热水，加入一勺食盐，开了之后把青豆放下去，这样能够保持翠绿的颜色，捞出来之后再把枸杞放下去焯一下水，时间都不用太久，否则口味会变得很苦。

锅清洗之后再次倒入适量的水，烧开之后放入一把冰糖熬制融化，把火开小之后把莲子，枸杞和青豆都放下去，轻轻地搅拌之后全部入味，这个时候的动作一定要轻，不然莲子就容易碎掉，差不多两三分钟之后就可以观后出锅了，一道美味的冰心糖莲子就制作完成。

剩下的莲子喷上一点点水，然后撒上适量的干淀粉，轻轻地晃动盘子，使每一颗的莲子都能均匀裹上淀粉，再把多余的淀粉去除。

锅中放入多一点的食用油，油温烧到七成热的时候用漏勺把莲子装起来，直接放入锅中炸一下，时间大概是两分钟左右，直到莲子表面有一层薄薄的脆壳就行，这样吃起来就有种外脆里嫩的口感，很丰富，沥干油分捞出来直接装入盆中，另外准备一个盘子，上面刷一层薄薄的食用油，可以防止粘连。

锅清洗干净之后加入一大勺白糖，然后倒入适量清水，用小火慢慢熬成一碗糖水，直到糖水熬成淡黄色之后会冒泡泡，然后继续搅拌至琥珀色的时候就要把莲子倒下去了，而且不要等到莲子冷却再放，一定要有点热，这样更容易保持外酥里嫩的效果，要不停的搅拌，搅拌至莲子全部沾满焦糖就可以出锅装盘，锅中剩下的还能拉丝也淋入莲子上面做一个装饰作用。

一道好看又好吃的焦糖莲子就制作完成，看着很像拔丝地瓜之类的美食，味道都很甜，用莲子制作出来的两种甜品都非常诱人，吃起来的口感很丰富，有层次，做法都非常简单，在家都能轻松上手，休闲的时光做来吃感觉很惬意，喜欢的就试试吧！

今天莲子的吃法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关莲子的吃法和做法焖烧锅的答案，想了解更多，请关注www.gzfeb.cn管饱网美食常识资讯网站。