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石锅拌饭直接拿米饭拌可不行，加上这两样才够味，调制酱料也关键

石锅拌饭直接拿米饭拌可不行，加上这两样才够味，调制酱料也关键

石锅拌饭是我们对韩国料理除了烤肉之外，认知度最高的一款料理了。一般去韩国料理店，那是必须点上一份石锅拌饭才算对韩餐的尊重了。看过韩剧的朋友，也总是被拌饭馋到流口水吖，看着她们在家吃的话，会拿出一个盆，到上米饭，各种小杂菜，各种酱料，拌好之后，家人一起抱着盆吃。我最为深刻的就是浪漫满屋里面的那一幕了，所以从那个时候起，我就开始喜欢上了韩国料理。今天，我也把我的经验告诉大家，如何让你做的拌饭更好吃，更够味。

米饭是一个关键，这个酱料则更是关键，好不好吃全靠它俩。至于配菜，我们不必完全相同，喜欢什么吃什么，都是OK的。当然了，从营养方面来说的话，蔬菜的品种越丰富，营养就更丰富。好啦，那么我们话不多说，赶快来看看它的制作方法吧。

【石锅拌饭】

米饭：熟米饭，香油，鸡精，盐。

​食材：香菇，胡萝卜，菠菜，豆芽菜，鸡蛋。

酱料：韩国拉酱，雪碧，蒜泥任意。

做法：

1.这是我这次将家中食材，整理出来的样子，大家根据喜欢的美食添加，也可以有肉，例如五花肉，肥牛等。​

2.将鸡蛋打散摊成饼，切成丝。菠菜进行焯水，焯水时加入盐和油更可以保持翠绿的颜色。豆芽菜摘洗干净后，可以用油炒熟，也可以用水煮熟。胡萝卜洗干净，去皮，擦丝，用油炒软。​香菇洗干净，去根，切薄片，用油炒熟。好了，这样就已经处理好我们的食材了。

3.为什么说米饭直接拌饭可不行呢，因为我们要加入香油会使得米饭更佳油亮，粒粒分明，口感绝不是提升了一个档次，其次时加入盐和鸡精，这样的米饭也有味道了，毕竟我们的蔬菜是没有香味的。特别提示：做紫菜包饭的米饭也要这样处理。拌匀之后的米饭，放入石锅中，用小火稍微加热一会，有一层锅巴也挺好吃的。如果不喜欢这样的口感，就忽略它，直接将米饭放入石锅后，就可以摆放蔬菜了。​

4.将蔬菜依次码放在米饭上，我们就可以开始调酱料了。我们买来的盒装韩国拉酱普遍都是偏咸，偏辣，不太适合拌饭，这时我们只需要往其中加入一些雪碧拌匀，就可以让它的味道，更美味。如果要求更高，我们可以加入，蒜泥，雪梨泥等。用糖水调拉酱也是可以的，目的就是增加甜味。

5.最后，还要煎一个半熟的鸡蛋放在中心，这样就好看了，尤其那个鸡蛋黄的汁，拌着米饭，吃一口挂满了口腔，香就一个字。将调好的拉酱拌入米饭，就可以开吃啦！​

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