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相关酸奶果冻的扩展：
酸奶果冻怎么做？ 酸奶果冻的制作材料： 主料：明胶……………… 2勺（7g）水……………………… 4大勺（60ml）牛奶…………………… 1/2杯（100ml）鲜奶油………………… 1/2杯（100ml）纯酸奶酪……………… 1杯（200ml）砂糖…………………… 5大勺（50g）柠檬汁……………… 3大勺（45ml）教您酸奶果冻怎么做，如何做酸奶果冻 1. 加水于明胶P&O，浸泡二十分钟。2. 加热牛奶与鲜奶油，加入程序1．直到完全溶解。3. 加砂糖于酸奶，直到变得滑软。4. 将程序3．与柠檬汁倒入程序2．混合搅拌。5. 倒入容器或杯子里，冷却凝固。
夏日冰凉果冻芒果慕斯蛋糕，3重口感，酸奶冻芝士入口顺滑且浓郁

夏日冰凉果冻芒果慕斯蛋糕，3重口感，酸奶冻芝士入口顺滑且浓郁

这款蛋糕是我很多年前制作的了，当时就有很多学员都特别喜欢，跟着学做后都特别成功，想起来，我还没有在咱们这里教过大家，赶快整理好照片，分享给大家。它是特别适合夏天的一款蛋糕，首先是QQ弹弹的果冻层，然后是非常浓郁顺滑的慕斯层，入口冰凉，最下面是特别绵软的戚风蛋糕层，颜色我也是选择了非常适合夏天的清新色，希望大家可以跟着学做起来哦。

它是可以做早餐，也可以当下午茶的一款蛋糕，颜值和味道都在线，看似复杂，其实每一步都挺简单的。

可以做成6寸或者8寸蛋糕，也可以​做成一个个的小蛋糕，这样更有卖相。今天给大家的食谱量是一个6寸蛋糕加3个3寸蛋糕的量，或者是一个8寸蛋糕的量。那么话不多说，我们赶快做起来吧。

【镜面果冻芒果酸奶冻芝士慕斯蛋糕】

戚风蛋糕层：蛋黄4个，糖10g，蛋白4个，糖30g，柠檬汁几滴，牛奶40ml，玉米油40ml，盐1g，低筋面粉38g，红曲粉2g。

酸奶慕斯层：奶油奶酪120g，酸奶100ml，牛奶90ml，动物淡奶油120ml，糖30g，吉利丁片15g。

镜面果冻层：鲜橙多或者其他果汁350ml，吉利丁片10g。

做法：

1.首先做蛋糕层，蛋清和蛋黄分别放入无水无油的盆中。蛋白分3次加30g白糖​打发到小尖勾。

2.蛋黄中加入糖搅拌匀，加入牛奶和玉米油继续搅拌匀。​

3.筛入红曲粉和低粉还有盐的混合物，画Z字搅拌成无颗粒的蛋糊。​

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌匀，再倒回蛋白糊中继续切拌匀，不要消泡。​

5.倒入烤盘，震一下气泡，放入175度预热好的烤箱中下层，175度上下火烤20分钟。出炉震热气，晾架铺好纸，倒扣晾凉。​

6.现在做慕斯层，​吉利丁放入冷水中，入冰箱泡软。奶油奶酪提前软化，或隔热水，打发顺滑。

7.在奶油奶酪盆中加入酸奶搅拌匀。淡奶油放入无水无油的盆中，加入30g糖打发到6分发即可。然后将淡奶油和奶酪酸奶糊倒在一起，打发顺滑。​

8.泡软的吉利丁，沥干水，隔热水融化成液体，稍微晾凉，倒入淡奶油和奶酪糊的结合物中，搅拌匀，这样慕斯层就做好了。​

9.慕斯模具底部包锡纸。将烤好的蛋糕层，用3寸模具扣出造型，铺在底部，剩余的蛋糕放在6寸慕斯模具中。​倒入一层慕斯液，放入冰箱冷藏凝固，大约3小时。

10.三小时后，我们制作果冻层，将吉利丁片放入冷水中，入冰箱冷藏。锅中煮鲜橙多，然后将泡软的吉利丁片挤干水分，放入鲜橙多中融化。​

11.将煮好的吉利丁片鲜橙多放凉后，倒在慕斯表面。​再次放入冰箱冷藏几个小时或者过夜。

12.第二天我们取出慕斯，边缘用吹风机或者热毛巾稍微加热，就可以轻松托出来慕斯蛋糕了。是不是看似复杂，其实每步都挺简单的。冰冰凉凉的夏天吃，再合适不过了，喜欢的朋友赶快试试看吧。​

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